VINO VERDICCHIO COLONNARA CLASSICO SUPERIORE CUPRESE

Specifiche tecniche

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Cuprese" DOC Bianco cl.75 13,50 %vol
COLORE: Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini in gioventù, tende al dorato con l'invecchiamento.
PROFUMO: Sul fondo iniziale fruttato e floreale si innestano complesse note finali di pietra focaia.
SAPORE: Buona struttura ed equilibrio, sapido, con finale piacevolmente amarognolo.
LAVORAZIONI: Raccolta manuale delle uve, vinificazione in acciaio a temperatura controllata e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Per alcune annate particolari affinamento in bottiglia per diversi anni.
ABBINAMENTI: Antipasti di pesce salsati, pesci o crostacei bollati e salsati, o arrosto, paste o risotti conditi con sugo bianco di pesce o crostacei, salumi crudi, fritto misto di carni e verdure alla marchigiana, formaggi di media tostatura.