VINO DOLCETTO DIANO D'ALBA RIVOLIA CASTELLA RENZO

Specifiche tecniche

Dolcetto Diano d'Alba "Rivolia" DOCG Rosso cl.75
Vitigno: 100% Dolcetto.
Provenienza: comune di Diano d'Alba
Altitudine: 497 m
Esposizione: Sud-Ovest
Sistema di allevamento: guyot
Terreno: marnoso e tufaceo.
Vinificazione: Diraspatura e fermentaziuone in tini per circa una settimana, viene poi travasato in vasche d'acciaio dove effettua la fermentazione malolattica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Colore: rosso rubino intenso e brillante.
Aroma: violetta e frutti rossi
Sapore: al palato si presenta pieno ma allo stesso tempo morbido e "dolcemente tannico"
Abbinamento: accompagna tutto il pasto Temperatura di sevizio: 18°C.