VINO BAROLO ROCCHE DELL'ANNUNZIATA ROCCHE COSTAMAGNA MAGNUM

Specifiche tecniche

Barolo ROCCHE DELL'ANNUNZIATA Magnum D.O.C.G. Rosso cl.150 14%vol
VITIGNO - Nebbiolo 100%
VIGNETI - Appezzamento a corpo unico situato nella sottozona Rocche dell'Annunziata del comune di La Morra, per un totale di Ha 3,45
TERRENO - Calcareo/argilloso
PRODUZIONE - 45 Hl/Ha con una resa di Kg 1,50 per pianta
DENSITÀ DI IMPIANTO - 4.500 ceppi/Ha
PRODUZIONE ANNUA - 18.500 bottiglie
METODO DI VINIFICAZIONE - Macerazione sulle bucce per 2 settimane alla temperatura di 26°C.
AFFINAMENTO - Viene affinato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 Hl e per almeno 1 anno in bottiglia
ACIDITÀ - 5,64 g/l
LONGEVITÀ - da 10 a 15 anni DEGUSTAZIONE - Il vino è rosso rubino con rifelssi granati. Il profumo è ampio, complesso, di buona persistenza, con note ammalianti di prugna, viola, liquirizia. Elegante e morbido al palato, si caratterizza per le note fruttate di ciliegia e lampone.
ABBINAMENTI - Eccellente con arrosti e carni rosse, selvaggina, brasato, con i piatti a base di tartufo e i formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C