VINO BARBERA ASTI BRICCO DELL'UCCELLONE BRAIDA

Specifiche tecniche

Barbera Asti Bricco dell'Uccellone DOCG Rosso cl.75 16%vol
VARIETÀ: Barbera.
VIGNETI: Rocchetta Tanaro.
FERMENTAZIONE: macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata.
MATURAZIONE: 15 mesi di affinamento in botti di legno da 225 lt di rovere, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi.
CARATTERISTICHE: Caratteristiche: colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore, si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell'apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati.
Servire a 17-18 °C.